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电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法

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妈妈买了好多真空包装的卤牛肉,总是吃冷切也没什么意思。换个方式,来个简易版的番茄牛肉,正好还有茄子,辣椒,为了饮食多样性,就以辣椒为调味来个原汁番茄牛肉焖茄子,是番茄的原汁呦,用电压力锅可以不加一滴水的,味道好极了。

食材明细

主料
辅料

原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤

  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:1
    1
    番茄,切小块,备用。也可以剥皮后切小块。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:2
    2
    葱,切寸段。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:3
    3
    卤牛肉,切小块。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:4
    4
    茄子,切滚刀块。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:5
    5
    辣椒,切滚刀块。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:6
    6
    蒜,切末。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:7
    7
    小葱,切葱花。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:8
    8
    干葱,切碎。电压力锅预热,放入适量的油,干葱碎,煸炒出香味。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:9
    9
    放入葱段,茄子继续煸炒。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:10
    10
    茄子煸炒变软后,放入牛肉块继续煸炒,出香味。放入适量的蚝油,生抽,五香粉调味。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:11
    11
    放入番茄块煸炒。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:12
    12
    不用加水,盖上压力锅盖3-5分钟,番茄已经出汤,这可是原汁呦。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:13
    13
    放入青椒,拌炒,再次盖上锅盖,焖3-5分钟,让辣椒的味道充分释放。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:14
    14
    辣椒入味后,放入蒜末,拌炒均匀。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:15
    15
    还有葱花,一同拌炒均匀。
  • 电压力锅~~原汁番茄牛肉焖茄子的做法步骤:16
    16
    出锅,番茄自然的酸,辣椒的鲜辣充分体现在汤汁里,酸辣带有蒜香,茄子入味,牛肉软糯,真心不错呦。

小窍门

全程我是没有放盐的。因为已经放蚝油,生抽,而且牛肉也是有盐分的,经过压力锅的焖煮,味道充分释放,所以就不用额外再加盐了。
来自 美食天下 food999 的作品
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   秋季食谱  

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