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川味干烧鱼 独家
川味干烧鱼的做法步骤
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1草鱼我这个是前天做回锅鱼剩余的的。鱼头鱼排和鱼骨清洗干净加少许盐，白胡椒粉，料酒，盐腌十分钟。 -
2切所有的配料，再把胡萝卜切成小丁玉米剥好。
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3把五花肉切片扁出香味，扁出油起锅备用。
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4锅里放调和油油温五成热时转小火把腌好的鱼倒进去煎两面黄。去过起锅凉油备用。
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5锅底留油放所有的配料和五花肉翻炒爆出味（小火）。
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6放入豆瓣酱煸香，倒入生抽和蚝油调味。
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7倒入煎好的鱼块和胡萝卜丁，玉米粒。中火一边炒一边把汁淋在这个鱼块上。使其更加入味儿。
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8放少许鸡精，大火收汁。盖上锅盖闷五分钟。
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9起锅放点儿芹菜叶做点缀（连着锅里的汤汁一起到进去哦。）
小窍门
里面的配菜用豆腐干儿，笋子青豆都是可以的。
