菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

川味经典之爆炒猪肝~

红九儿的厨房

川味经典之爆炒猪肝~的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 600g
红99浓缩火锅底料 50g

辅料

淀粉适量
料酒少许
花椒少许
大葱适量
大蒜适量
白糖适量
酱油少许

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
将新鲜买来的猪肝洗净切成一元硬币厚薄片待用，泡椒、蒜片、大葱切好准备；肝片加入料酒、淀粉、酱油拌匀码味腌制30分钟；
2
锅中放油，待六成油温下入红99浓缩火锅底料炒香出色后加入泡椒、泡姜、蒜片、大葱；
3
炒香后下入肝腰大火快速翻炒变色，加入青笋、水发木耳、快速翻炒均匀，适量加白糖调味，出锅！

来自美食天下红九儿的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

爆炒猪肝的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐