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蛋黄焗虾

蛋黄焗虾的做法

1张图片

食材明细

主料

基围虾 适量

辅料

咸蛋黄 一个
葱适量
姜油适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蛋黄焗虾的做法步骤

1
把基围虾去虾线，及脚清洗干净，下锅焯水备用，葱切段，姜切丝备用。
2
热锅冷油放入葱白，姜丝爆炒至香。
3
把蛋黄放入锅中一起煸炒至出小泡沫状。
4
快速倒入虾翻炒均匀，放点生抽，葱花煸炒片刻即可。
5
煸炒好的虾，出锅装盘。
6
成品图。

小窍门

因蛋黄有咸味，所以虾不要放盐了，放少许生抽即可

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使用的厨具：炒锅

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