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土豆扇骨汤

土豆扇骨汤的做法

1张图片

食材明细

主料

扇骨 500g
土豆两个
金针菇 100g
木耳适量

辅料

料酒适量
生姜适量
葱适量
醋适量
盐适量

原味口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

土豆扇骨汤的做法步骤

1
扇骨洗净，冷水下锅，放入姜片葱段。水开后继续煮沸，焯血水。
2
沸腾5分钟后，取出扇骨，冲洗干净。
3
扇骨放入煲汤锅，倒入热水，姜片葱段香叶一并放入，倒入料酒。为了析出钙质，还可以加点醋，少许即可。
4
土豆削皮切块，金针菇洗净切段，木耳几朵。
5
沸腾后，转小火继续煲1小时。一小时后将土豆，金针菇，木耳放入汤内，再煲20-30分钟，加适量盐。大功告成！

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使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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