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红烧肉

红烧肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

鹌鹑蛋 适量
姜片适量
八角 3_4个
桂皮适量
香叶适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
冰糖适量

甜香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉的做法步骤

1
首先将五花肉切2厘米见方的块，放入清水中浸泡半小时。
2
鹌鹑蛋煮熟剥好备用。
3
热锅起油，下姜片、八角、桂皮、香叶，用小火逼出香气，入五花肉煸炒，中火炒至肉皮变色。
4
加入料酒煮开，再依次加入生抽、老抽、冰糖和沸水，大火煮开盖上锅盖，转小火焖煮约一个小时。
5
放入鹌鹑蛋(我还加了爱吃的土豆条)，大火收汁，并翻转蛋身让其上色待汁收得差不多了，关火。

来自美食天下沙～帅妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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