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冬瓜猪肉丸独家

不做妖精好多年

冬瓜猪肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 200克
冬瓜 300克

辅料

清水若干
干淀粉 5～10克
食盐 5克
生抽 10克
鸡精 1克
葱 2克
花生油 10克
姜 2克

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

冬瓜猪肉丸的做法步骤

1
猪肉大约肥2瘦8，剁成肉糜。
2
放容器内。
3
备一碗清水。
4
谁倒入肉糜中，搅拌。
5
分几次倒入，搅拌上劲。新鲜猪肉的话，肉糜和水的比例约是5：3,冷藏肉约是5：2。
6
加食盐，花生油，鸡精，生抽，葱姜末搅拌均匀后，加干淀粉。
7
搅拌上劲入味。
8
冬瓜洗净去皮。
9
切块。
10
锅烧底油，油热放食盐和冬瓜翻炒，炒至断生。
11
加清水，中火炖20分钟。
12
关火。
13
总勺子做丸子，放冬瓜汤里。
14
全部做完。
15
盖上盖子开中火，煮开锅1分钟，中间可以翻一翻。
16
煮好的肉丸。
17
葱花和鸡精档碗里。
18
盛上冬瓜肉丸即可。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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