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荷兰豆炒腊肠

荷兰豆炒腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

荷兰豆 300g
腊肠 1根

辅料

盐少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

荷兰豆炒腊肠的做法步骤

1
荷兰豆摘去两头洗净，锅中放入少许盐，水开后放入荷兰豆，变色后立刻捞入凉水中。
2
沥干水分装盘备用。
3
腊肠切片。葱花爆香后放入腊肠翻炒。
4
将腊肠中的油炒出后加入荷兰豆，翻炒中加入少许盐，鸡精大火翻炒几下关火出锅。

小窍门

1、荷兰豆做好的标准是一是要绿，二是要脆，所以焯菜是关键，一变色就马上捞出。

2、翻炒时要用大火，一经断生立刻出锅。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：炒锅

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