“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种

红烧肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值”

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