养生芹菜土豆丝 独家
养生芹菜土豆丝的做法步骤
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1准备食材,青红椒芹菜土豆全部切丝,锅里烧开水,然后把芹菜切丝放入热水里烫两分钟,捞出过冷水,淋干水备用,这样的芹菜吃起来不塞牙。 -
2热锅烧油,放入姜蒜爆香,然后下土豆丝,小火翻炒,不要放水,就是慢慢煸熟。 -
3土豆丝七分熟的时候把青红椒丝放入,土豆通过青红椒自身给提供的水分,再继续翻炒。 -
4土豆丝变得透明了,基本就熟了,然后把芹菜放入翻炒,加盐入味,起锅成盘。 -
5成品图。
小窍门
要把芹菜过水以后,再切土豆丝,这样的土豆不会因为切的过早,淀粉氧化变红。





