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番茄菜花

番茄菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

菜花适量
番茄适量

辅料

鸡蛋适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄菜花的做法步骤

1
准备食材，今天买的菜花比较大，所以番茄，和鸡蛋的量就增加了，如果菜花小就可以适量减少番茄和鸡蛋。
2
菜花洗净，焯水。
3
如果闲麻烦可是把焯水这一步省略，我就是觉得焯一下，菜花会比较好熟。
4
西红柿切小块。
5
番茄下锅翻炒，炒番茄的时候锅里的油悄悄有点热就可以下番茄。不用等到油烧的很热再下，那样会往外溅油。
6
翻炒一会就放盐，这样番茄会比较容易出汁。
7
番茄熬到这个程度就可以了。
8
放入菜花鸡蛋，继续翻炒。
9
继续翻炒到番茄汁和菜花，鸡蛋融合就可以出锅了，不要时间过长，不然菜花会变得没有口感。
10
出锅。
11
我忘了传炒鸡蛋这一步了，鸡蛋是在炒番茄之前炒出来备用。

小窍门

鸡蛋如果不爱吃可以不用放。番茄要多放一点，不然炒出来的菜会特别干。番茄一开始要多炒一会，熬出汁来才会好吃。

来自美食天下七月骄阳的作品

使用的厨具：炒锅

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