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“东台特产,龙虎斗烧饼。何为“龙虎斗”,就是咸甜俱在,分不清究竟是咸还是甜,却又不失协调。咸甜酥脆,口感极佳。”
食材明细
龙虎斗烧饼的做法步骤
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10
松弛的同时,葱切末加盐杀出水分,拌入糖,备用。
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15
烤箱180度预热。饼坯放入烤盘,刷蜂蜜水,撒上芝麻,轻轻按两下,让芝麻粘在上面。
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16
送入烤箱,180度30分钟。约烤20分钟时取出刷一遍油。
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小窍门
水皮里水自由调节,面团应该比包子皮软,但不黏手。
葱可以换成韭菜,萝卜丝都可以。
馅料水分一定要挤掉,不然包里面,饼擀的时候会破会漏。
烤箱温度时间自己调节,我的烤箱温度偏高。
乘热食用口感最好。
使用的厨具:电烤箱
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