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红糖发糕独家

红糖发糕的做法

1张图片

食材明细

主料

低筋面粉 适量
大枣适量

辅料

红糖适量
酵母粉 适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖发糕的做法步骤

1
热水化红糖；
2
红糖水里放入酵母粉，水温不能超过40度，酵母被烫死就不发面了；
3
红糖水和面；
4
和成稀溜溜的糊糊；
5
容器抹油，倒入面糊糊，待发面。我习惯蒸锅里热点水，水温不超过40度，放屉放入面糊，40分钟左右准能发好；
6
面发好气泡，垫厚布颠哒颠哒面碗，消消大泡；
7
放入洗好的枣（我弄的太大了，可一切随意大小）；
8
上蒸锅蒸，上气后定时30分钟，关火，焖3分钟后起锅；
9
用薄薄的小武器刮边脱模；
10
完美脱模；
11
松松软软的不赖；
12
也可以不放大枣，切小块方便食用。

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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