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#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨独家

#团圆饭#韭菜鲜虾馄饨的做法

2张图片

“团团饭，离不开饺子馄饨，韭菜鲜虾大肉馅儿，南瓜皮儿，金灿灿，像一个个金元宝😍”

食材明细

主料

韭菜 120g
虾仁 120g
猪肉馅儿 250g
南瓜泥 适量
面粉适量

辅料

盐适量
胡椒粉 适量
生粉一点
蚝油适量
生抽适量
香油适量
玉米油 适量
花椒粉 适量

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鲜虾馄饨的做法步骤

1
南瓜蒸熟。
2
250克面粉，约140克左右南瓜泥。
3
和成光滑南瓜面团，醒一会儿。
4
韭菜切碎粒。
5
虾120克去虾线，洗净。
6
适量胡椒粉，生粉，一点点盐(并不是腌入味，此处仅去腥)
7
抓匀略腌，用水冲去，用厨房纸试干。
8
切成小粒。
9
猪肉馅儿(肥四瘦六)250克，虾仁碎，姜末。(个人喜欢辣，切了三个小米椒)
10
适量蚝油，盐，玉米油，香油，生抽，胡椒粉，花椒粉，(白糖喜欢的可加一点点)。
11
顺时针搅上劲儿。
12
打入一个鸡蛋。
13
搅约三分钟，蛋液由稀至完全被肉馅儿吸收。
14
韭菜粒放入。
15
拌好的韭菜虾仁猪肉馅儿。
16
醒好的南瓜面团，用面条机压成薄片，切成南瓜馄饨皮。
17
中间放适量馅儿。
18
上边抹一点水(买的皮抹，自己做的其实不抹也很好粘合)
19
捏合，馅儿部成半月状。
20
左上角抹一点水。
21
:右上角粘住左上角。捏一下。
22
捏好的馄饨。
23
成品。
24
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食早餐

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