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韭菜蘑菇饺子 独家
韭菜蘑菇饺子的做法步骤
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1韭菜和蘑菇摘洗干净。 -
2蘑菇剁成末。
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3蘑菇和肉糜放一起，放花生油、食盐、生抽、鸡精。
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4搅拌均匀，入味3半小时。
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5韭菜切末。
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6放肉馅里，搅拌均匀。
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7提前揉好的面团，醒到面团光滑。
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8取一块，揉好，搓成条。
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9揪成剂子。
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10擀成皮，包饺子，一个人操作，双手都是面，有的过程省略了图片。
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11锅烧热水，水开下饺子，勺子倒扣着推翻饺子，防止粘锅底。
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12饺子浮起，盖盖子大火煮。
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13开锅点一碗凉水。
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14点完冷水后中火煮。
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15反复几次（韭菜馅2～3次，白菜的要4.～5次），直到饺子肚子变大鼓起来即可，要不韭菜就煮成黑了。
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16装盘。
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17开吃，看韭菜熟透，颜色还美美哒。
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18汤汁肥美。
