土豆去皮洗净切块用七成热的油炸五分钟左右捞出沥干油。(这部分我没怎么拍照片。我做的比较多，可以凉凉后放冰箱冷冻，想吃的时候随时拿出来就可以了)

菠菜洗净切段(我没有焯水，最好焯一下)。

热油爆香花椒再加入黄豆酱(黄豆酱是我妈做的，可以用老抽代替)。

加入菠菜翻炒一两分钟。

加入适量水。

加入一个土豆量的土豆块。

加入盐炖五分钟左右即可。

成品。