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爽口的凉拌菠菜

爽口的凉拌菠菜的做法

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“春天菠菜油绿鲜嫩，口感好没啥涩味最适合做凉拌菜，而且刚过完节也正需要吃点开胃的，菠菜焯水后加上粉丝，油炸花生米放上调料拌起来好吃极了，我家每次都要拌上一盆吃。”

食材明细

主料

菠菜 300g
花生米 60g
洋葱 100g
粉丝 50g

辅料

生抽 5g
陈醋 5g
盐 4g
白糖 2g
蒜末 10g
红辣椒 2g
花椒 10粒
大豆油 10g

酸咸口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌菠菜的做法步骤

1
食材备好。
2
花生米放一点油小火炒制酥脆备用。
3
洋葱切成细条。
4
菠菜切成小段。
5
粉丝开水煮软捞出。
6
菠菜焯水断生捞出过凉。
7
菠菜，粉丝过凉控水。
8
控水后放入盆里加上洋葱条，花生米。
9
辣椒切丝，蒜切碎。
10
加适量盐。
11
少许白糖。
12
少许成醋拌匀。
13
适量油加热放入少许花椒炸香。
14
关火后放入辣椒丝和蒜末炸香。
15
把炸好的辣味蒜泥油浇在盆里拌匀即可。
16
拌好的吃着很爽口的。

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使用的厨具：其他

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