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早餐经典奶香包

早餐经典奶香包的做法

1张图片

“有人爱吃奶油面包，有人爱吃椰蓉面包，可我偏爱吃这样简单充满回忆味儿的经典奶香包，满满的回忆，满满的甜蜜”

食材明细

主料

高筋粉 125g
牛奶 40g
鸡蛋 1个
黄油 20g
白糖 20g

辅料

盐 1g
发酵粉 2g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

早餐经典奶香包的做法步骤

1
面包桶打入鸡蛋
2
再倒入牛奶
3
放入称量好的白糖
4
量勺舀出2克盐放在糖的对角
5
倒入称量好的高筋面粉，最后再放酵母
6
启动面包机自动和面程序
7
时间到后放入室温软化的黄油再次启动自动和面程序
8
第二次和面程序结束，可以拉出漂亮的手膜
9
取出面团放入盆里，盖上保鲜膜在温暖处发酵
10
发酵至两倍大用收戳发面，不回缩即为发面成功
11
取出排气盖上保鲜膜醒发15分钟
12
醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形
13
由下向上卷起
14
卷成长条形，两侧收口
15
放在温暖的地方发酵至2倍大，放入烤箱中层150度18分钟，中途需要观察上色满意后加盖锡箔纸
16
出炉后可以在面包表面刷一层玉米油！太香了，太好吃了，关键是放两三天也不会变硬！

小窍门

1、面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减2、烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：电烤箱

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