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#吉祥年夜菜#青龙送福~蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1准备所需食材 -
2黄瓜不去皮所以需要多清洗几次和用盐水浸泡一会表皮
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3把两种辣椒任意切碎，老姜大蒜剁末装在一个碗里，放入30左右的青花椒粒
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4放入适量的干辣椒面，备用
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5那双筷子垫在黄瓜两边用刀斜切切到筷子处止刀，不能切断，按此方法把整条黄瓜切完
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6然后反转180度，同样用筷子垫在黄瓜底部，正常切的方式，同样也是在筷子处止刀
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7切完后整条黄瓜不断开，如图这样很有收缩性，像拉花一样
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8放在喜欢的盘子里均匀的撒一些盐
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9锅里加入40ml的食用油，加热至八成热倒入7步的碗里
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10往碗里加入两勺生抽
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11再加入半勺醋
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12再加入适量的熟白芝麻
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13然后把佐料调拌均匀
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14浇在12步的黄瓜上
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15一盘及其清新爽口养眼的蓑衣就完成了
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16看起是不是就很好吃，还很特别呢
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17款待客人是不是很有新意呀！麻辣爽口咯嘣咯嘣脆！
小窍门
1.切的时候一定注意筷子要垫在黄瓜两边做为落刀的标准，这样不会被切断
2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整！
3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜
2.调料可根据自己喜爱或地方特色来调整！
3.确实是款待客人高格逼又简单的凉拌菜
