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老醋花生

老醋花生的做法

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“最受欢迎下酒菜”

食材明细

主料

花生适量
香菜适量
白酒适量

辅料

油适量
白糖适量
生抽适量
香醋适量
盐适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

老醋花生的做法步骤

1
花生清洗一遍，摊在帘子上晾干或用厨房纸巾擦干
2
冷锅冷油放入花生，小火翻炒至闻到花生香味，倒入少许白酒，酒精一下子就挥发了，能让花生吃起来更酥脆
3
刚炒好的花生有点软，凉后就酥脆了
4
盐、生抽、白糖、香醋调成料汁
5
香菜切末
6
调料汁和香菜放入炒好的花生米中，拌匀即可

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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