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清蒸虾独家

爱烹饪D馋猫

清蒸虾的做法

2张图片

“喜欢把虾用来蒸而不是水煮，我觉得用一锅水来煮虾的鲜甜味都被煮岀来了，用蒸应该不会流失太多。”

食材明细

主料

活虾适量

辅料

姜 3片
葱 1棵
盐适量
鸡粉适量
油适量

原味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸虾的做法步骤

1
活虾。
2
用冰水把虾冻晕😂
3
冻到虾不动了放盘中就调入盐，鸡粉，油拌匀。
4
然后再加入姜片和葱段。
5
水开后入锅蒸用大火。
6
大火蒸5分半即可。
7
装盘。
8
上菜啦。
9
近照，虾用酱油芥末来蘸或是葱油拌酱油来蘸都可以。

小窍门

①这样大小的虾蒸5分半钟，再大就要多蒸久些。
②虾冻晕才不会乱跳。
③葱姜去腥，油增加光泽度。

来自美食天下爱烹饪D馋猫的作品

使用的厨具：蒸锅

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