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鱼丸汤

by 澄澄姐姐
鱼丸汤的做法
“富有弹性，肉嫩味鲜。”

食材明细

主料
辅料

鱼丸汤的做法步骤

  • 鱼丸汤的做法步骤：1
    1
    鱼肉去鱼刺剁成蓉
  • 鱼丸汤的做法步骤：2
    2
    加入蛋清、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉
  • 鱼丸汤的做法步骤：3
    3
    用筷子顺着一个方向搅拌起劲
  • 鱼丸汤的做法步骤：4
    4
    锅中水烧开
  • 鱼丸汤的做法步骤：5
    5
    用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，放入水中
  • 鱼丸汤的做法步骤：6
    6
    鱼丸浮于水面，加入盐、鸡精、花生油调味
  • 鱼丸汤的做法步骤：7
    7
    出锅撒上葱花即可

小窍门

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所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐

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