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“粿肉，属于广东潮汕地区的一种民间传统美食，也作为潮汕比较有代表性的美食之一，在潮汕几乎家家户户过年都会自制这种美食，可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词，至于为何这样取名我也搞不懂。从小在潮汕地区长大的我，可以说至今对这种美食仍然百吃不厌。以五花肉为主料，加上香料腌制然后卷成条状，再剁成块状下锅油炸至金黄色，因油炸的过程很好的释放出五花肉的肥油，所以吃起来并不觉得滑腻，而是一种皮酥馅香的口感。广东潮汕的朋友肯定很熟悉，对于省外的朋友可在淘宝网买食材自己在家制作。但需要用到腐膜和佐料精（腐膜也属于豆制品的一种，只是做工薄如透明，佐料精是潮汕地区特有的一种香料），这些材料多见于潮汕地区”