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潮汕粿肉

潮汕粿肉的做法

1张图片

“粿肉，是潮汕人无法割舍的一种没事，外皮酥脆，里面香嫩可口，无论是下酒还是做下饭菜，都是一种舌尖上的享受”

食材明细

主料

猪肉 1000克
豆腐皮 两张
马蹄 350克

辅料

五香粉 适量
地瓜粉 100克
盐适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

潮汕粿肉的做法步骤

1
马蹄洗净剁成粗粒
2
准备好香料
3
把肉，地瓜粉，香料，顺着一个方向搅拌
4
取一张豆腐衣分成四份，取一份把肉酱放在豆腐衣边上，弄成长条形，卷起来，卷口的地方可以刷点生粉水也可以刷点蛋液
5
入锅蒸10分钟
6
取出晾凉
7
切成小块放入锅中煎至金黄色
8
装盘开吃，可蘸醋也可蘸番茄酱，不蘸什么也是很酥脆可口很好吃的

小窍门

喜欢香葱味道的，可加点红葱头进去，我个人不喜欢葱的味道就不加了，我喜欢马蹄脆爽的口感所以我加得有点多，个人看习惯哈，有人喜欢多点马蹄，有人喜欢粗粒的有人喜欢剁得碎一点的，可随意，喜欢就好

来自美食天下樱桃咖啡的作品

使用的厨具：砂锅、蒸锅

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