香辣龙利鱼排独家

2张图片

“想吃鱼排，油炸，怕油腻，干脆做一款少油烤箱版的香辣龙利鱼排。外皮麻辣酥脆，鱼肉鲜嫩适口，😍”

主料

辅料

1
解冻龙利鱼一条。
2
柠檬两片，鸡蛋一个，面包糠适量。
3
鱼两面涂柠檬汁去腥，适量盐两面涂匀。
4
黑胡椒碎和辣椒粉，麻椒粉两面撒匀，(我的用完了，用的黑胡椒粉)龙利鱼好入味，不用腌制都行。
5
两面粘面粉。
6
两面刷上蛋液。
7
两面粘满面包屑。
8
两面都撒上一层麻椒粉和辣椒粉，把柠檬皮切碎撒上一点点缀(只要黄色皮部分，白的苦)。上面有面包屑，怕把面包屑刷下来，用油刷均匀稍滴上些花生油。不至于干烤，也要稍油润些才好。
9
烤盘上铺锡纸，放鱼位置刷一薄层花生油，鱼放烤盘上。烤箱上下火200度预热五分钟，烤盘放入，加盖锡纸先烤10分钟，把锡纸去掉190度烤制10分钟上色。
10
正面烤至完成。
11
用锅铲小心铲起，翻面(这面锡纸上忘刷油了，有些干，卖相没正面好看哈)，稍滴上点油，烤制10分钟即成。
12
完成。翻面时没用锅铲，以至于有些破相😂
13
切成适当长条。小心推到盘中即可。
14
自带美颜，色泽金黄，鱼肉鲜嫩无刺。
15
成品。
16
成品。