活的梭子蟹买回来清洗干净。

吸干水，放好。

倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟，杀菌，注意：不要酱香型白酒。

再次用过滤水，或凉白开，冲掉白酒。

然后拨开壳，边缘用剪刀修至看见膏，脚用刀拍打一下，放入容器。

放入配料。

调碗酱汁：（白糖一大匙，盐一小匙，味精少许加入白开水搅拌至溶于水）芥末少许，日本酱油半小瓶，加些矿泉水没过食材，最后淋上芝麻油。

搅拌一下像这样。

封上保鲜膜，冰箱冷藏3小时。

那个鲜甜味道让你…