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烂肉胡萝卜丁

吃货爱做菜笨笨

烂肉胡萝卜丁的做法

1张图片

“大人老人小孩都喜欢吃的一道菜，下饭绝对一流，不辣”

食材明细

主料

胡萝卜 适量
猪瘦肉 适量

辅料

豆瓣适量
葱适量
花椒 4颗
鸡精少许
盐少许
姜适量
蒜适量

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

烂肉胡萝卜丁的做法步骤

1
胡萝卜切丁，猪瘦肉切肉末，葱切葱花，姜蒜切末备用
2
猪肉末裹少许水淀粉抓匀备用，胡萝卜丁可以用水焯一下沥干水份备用
3
锅加油热后下花椒，肉末，姜蒜末，炒熟下豆瓣酱炒出豆瓣香味，放胡萝卜丁出锅前放少许盐，鸡精，撒葱花炒二十秒出锅

小窍门

《1》如果味道合适可以不放盐
《2》胡萝卜丁可以不焯水，个人觉得焯水后，胡萝卜更容易熟，减少在锅里炒的时间，根据个人
《3》喜欢有点辣味，可以在油里干辣椒段

来自美食天下吃货爱做菜笨笨的作品

使用的厨具：平底锅

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