菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人午餐晚餐

熘肉段

熘肉段的做法

1张图片

食材明细

主料

里脊肉 300克
胡萝卜 一根
青椒 100克

辅料

生抽 10克
白醋 20克
白糖 20克
鸡精 10克
马铃薯淀粉 200克
蚝油 10克
葱末 10克
食用油 2斤
食用盐 10克
豆油 10克
姜末 10克
蒜末 10克

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

熘肉段的做法步骤

1
猪里脊肉切成骰子块，碗内加入马铃薯淀粉和豆油及水抓糊，生抽、白醋、白糖倒入碗中调酸甜汁儿，再取一个淀粉加水调成汁儿。
2
锅内放食用油，待油温八成热把里脊肉逐块放入锅内炸至定型金黄捞出，待油温恢复再复炸一次，要捞出之时放入胡萝卜和青椒，捞出沥油。
3
锅内烧油，放入葱姜末儿爆香，加入蚝油炒香，加水、盐、鸡精、蒜末、加调好的酸甜汁大火熬制浓稠，最后放入水淀粉粉勾芡，放入里脊肉和配料翻炒盛盘即可
4
成品

来自美食天下 zb博子的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

熘肉段的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人