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黄米豆腐肉丸独家

不做妖精好多年

黄米豆腐肉丸的做法

1张图片

“早饭做这个，糯米前一天晚上睡觉前泡上，要不时间短了，蒸丸子的时候，糯米不容易熟透。”

食材明细

主料

黄糯米 适量
豆腐适量
猪肉糜 适量

辅料

食盐适量
生抽适量
鸡精适量
葱适量
植物油 适量
鸡蛋适量
面粉适量
水淀粉 适量
蒜苗末 适量
枸杞适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黄米豆腐肉丸的做法步骤

1
蜜淘洗干净，让清水浸泡
2
豆腐放容器内
3
用手把豆腐捏碎，放葱姜末
4
放肉糜
5
放适量食盐，生抽，鸡精，油搅拌均匀，然后放一个鸡蛋，一点面粉，搅拌均匀
6
这里有一步是：肉泥团成丸子，在泡好的米里裹满米，丸子上放颗枸。放蒸锅蒸熟。两只手团的丸子，没发拍照。丸子熟了，水淀粉加一点食盐，白胡椒粉，蒜苗末，做成玻璃芡
7
玻璃芡浇在摆好的丸子上即可

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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