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甘笋木耳炒虾仁

甘笋木耳炒虾仁的做法

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“在潮汕地区，虾仁可分为鲜虾仁和干虾仁，以鲜美甘甜著称；可与多种食材搭配烹饪。

所以小编在众多与虾仁搭配的菜色中，挑选出这道：甘笋木耳炒虾仁”

食材明细

主料

鲜虾 300克
胡萝卜 1个
木耳 10个

辅料

芝麻油 适量
砂糖适量
粟米粉 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

甘笋木耳炒虾仁的做法步骤

1
将虾去壳去头，洗干净后，放入适量的盐，搅拌均匀，放置一旁，待用
2
将胡萝卜洗干净，切片，放置盘中，待用
3
将木耳洗干净，切条，放置盘中，待用
4
接着制作芡汁，在碗中倒入适量的水，依次加入芝麻油、砂糖和栗米粉，搅拌均匀即可
5
之后热锅，倒入适量的水，煮沸后，放入胡萝卜和木耳，待胡萝卜颜色稍微变化，便可捞起
6
然后倒掉锅中的水，热锅，将锅中的水分蒸发掉，便可倒入适量的油，再放入虾仁，爆炒
7
虾仁变色时，可倒入木耳和胡萝卜，翻炒均匀
8
最后，倒入芡汁，翻炒均匀，待锅中食材收汁即可
9
色泽鲜艳的成品来了，请拍照享用吧

小窍门

❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥木耳和胡萝卜过下水，可去掉苦味
❥胡萝卜可称为甘笋，因其营养丰富，素有“小人参”之称
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来自美食天下潮音潮人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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