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肉末茄子

肉末茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子一个
肉末 200g

辅料

姜一小块
大蒜三瓣
料酒适量
盐适量
食用油 适量
鸡精适量
生抽适量
甜椒一个
尖椒俩个

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肉末茄子的做法步骤

1
肉沫放一点盐生抽和料酒抓匀，腌制几分钟，肉沫买的现成的，也可以买回来自己剁，甜椒青椒切成斜条，姜蒜切碎
2
茄子切滚刀块，放入锅里蒸五分钟，先烧开再放进去蒸，
3
锅烧热，调入适量食用油，放入肉沫翻炒
4
肉沫炒至变色，装盘
5
锅里倒入适量食用油，放姜蒜辣椒一起炒一会
6
蒸好的茄子和肉沫倒入锅里翻炒调入适量盐和生抽，再放适量鸡精炒均匀即可
7
成品

来自美食天下红椒梅梅的作品

使用的厨具：炒锅

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