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马铃薯餐包

马铃薯餐包的做法

2张图片

“土豆当主食比较减肥，而且营养又全面。捣鼓了这小餐包，当主食吃很不错。虽然土豆泥含量很高，却不影响发酵，而且面包很柔软，值得一试。”

食材明细

主料

高筋粉 250g
低筋粉 50g
无盐黄油 15g
土豆泥 30g

辅料

酵母 3g
白砂糖 30g
清水 150ml
奶粉 15g
脆皮香肠 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

马铃薯餐包的做法步骤

1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
6
取一面团用擀面杖擀成椭圆形片，放入香肠将两边面团对折粘贴紧。
7
将面包坯各剪五刀。
8
两手各抓一份面团向左右外翻，内馅朝上。
9
整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。
10
发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液，挤上番茄沙司。
11
烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。

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