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咖啡大理石戚风蛋糕

咖啡大理石戚风蛋糕的做法

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“家里没有可可粉了，还想做一个大理石戚风蛋糕，找来找去的，找到了一袋咖啡，就试着做了一个咖啡大理石戚风蛋糕，味道也不错。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
低粉 100克

辅料

白糖 110克
植物油 60ML
牛奶 60ML
盐 2克
泡打粉 适量

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
未知难度

咖啡大理石戚风蛋糕的做法步骤

1
准备好原料。
2
分离出蛋清和蛋黄，蛋清要装在无油无水的盆里。
3
用电动打蛋器打发蛋清，分三次加入白糖。
4
蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，打蛋头上出现小三角，不滴落。
5
用手动打蛋器打蛋黄，分三次加入植物油，最后加入全部的牛奶，搅拌均匀。
6
面粉、盐、泡打粉混合均匀后，过筛加入到蛋黄糊中。
7
用橡皮刮刀切拌均匀后，加入三分之一的蛋清糊切拌均匀。
8
再把蛋黄糊倒回到蛋清糊里，全部切拌均匀。
9
把蛋糕糊倒入模具，留下三分之一的蛋糕糊，加入一袋咖啡拌匀。
10
再把拌入咖啡的蛋糕糊倒入到模具中。轻轻拌几下。不要拌均匀。
11
烤箱预热后，放入收蛋糕糊。150度45分钟左右即可。
12
新鲜的蛋糕出炉喽。
13
出炉后马上倒扣，晾凉。
14
凉透后脱模。我把蛋糕表面的皮去掉了。
15
切小块即可享用了。看看大理石纹路吧。

来自美食天下点点妈妈的作品

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