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咸鲈鱼烧黄豆的做法

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家乡一面靠江,二面靠海,水产丰富。在没有冰箱的年代,这里的每家每户,都腌制鱼类。
用咸鱼与豆类一起煮,味道鲜美,极其下饭,也是家乡美食的一大特色。

食材明细

主料
  • 咸鲈鱼 200克
  • 黄豆 80克
辅料
配料

咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤

  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:1
    1
    咸鲈鱼浸泡半天,去鳞,去杂质,洗净。黄豆浸泡半天,洗净。
  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:2
    2
    把黄豆放清水煮15分钟,捞出。
  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下咸鲈鱼煎一下。
  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:4
    4
    加适量清水,加料酒去腥。
  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:5
    5
    放下黄豆。
  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:6
    6
    放姜,蒜,辣椒,糖,老抽,大火煮开,中火煮至汁稠。
  • 咸鲈鱼烧黄豆的做法步骤:7
    7
    加鸡精,葱花即可。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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