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鲜枣季-------鲜枣大窝窝

by 心儿厨房
鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法
“鲜枣甘脆爽口，风味独特，营养特别丰富，不但含有丰富的营养物质和矿物质元素，而且还含有丰富的药用物质。枣的种类很多，分南北两类。不同地域产出的品种不同，其外形、大小、味道也各个相同，但其所含营养成分近乎相同。现在我们这大量上市的鲜枣是适合晒干枣的大红枣，生吃有些发哏，所以我喜欢那它来蒸枣窝窝吃。”

食材明细

主料
辅料
  • 鲜枣 500克
  • 水 200克
配料

鲜枣大窝窝的做法步骤

  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：1
    1
    面粉中加水，搅成絮状。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：2
    2
    加酵母揉成光滑的面团。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：3
    3
    发酵至两倍大。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团，取出，揉匀，醒15分钟。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：5
    5
    鲜枣清洗干净。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：6
    6
    用刀切成片。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：7
    7
    把面团，鲜枣，白糖放入一个大盆中。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：8
    8
    揉均匀，把鲜枣都揉进面中。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：9
    9
    用手揪一块面团，团圆。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：10
    10
    用食指在中间戳个洞。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：11
    11
    放入蒸笼中。
  • 鲜枣季-------鲜枣大窝窝的做法步骤：12
    12
    大火蒸20分钟即可。

小窍门

发酵好的面团，再醒15分钟，可以蒸出的面食更萱软。
来自 美食天下 心儿厨房 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐

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