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胡萝卜丝面包

胡萝卜丝面包的做法

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食材明细

主料

高粉 800克
桂格即食燕麦片 100克
胡萝卜细丝 400克
鸡蛋 2只
牛奶 170克

辅料

奶粉 40克
酵母 12克
油 50克

配料

糖 90克
盐 4克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

胡萝卜丝面包的做法步骤

1
所有湿性材料。
2
所有干性材料。
3
机器揉出膜。
4
温暖湿润处进行基础发酵。
5
排气、分割、滚圆松弛15分钟。白色面团是上次做面包多出来的，正好可以做双色吐司。
6
两种颜色的面团分别擀开，重叠后卷起，单峰造型如吐司盒进行二发。
7
二发至8分满进行烘培。
8
烤箱120度预热，烤40分钟。
9
双色的切片总是很漂亮！
10
侧面照一。
11
侧面照二。

小窍门

1.高粉用前需过筛。
2.烤温自行调节。
3.表面上色后加盖锡纸或关闭上发热管，以免上色过深。

来自美食天下树袋熊的作品

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