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发面千层饼
发面千层饼的做法步骤
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1面粉加水搅成絮状。 -
2揉成光滑的面团。
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3发酵至两倍大。
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4发酵好的面团，揉匀，醒10分钟。
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5揉成一头略粗的粗条状。
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6洒干面粉擀开，擀薄。
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710克面粉加30克油，五香粉，盐，混合成油酥。
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8均匀抹上酥油。
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9从一端开始卷起。
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10最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面，捏紧。醒15分钟。
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11轻轻擀开擀薄成饼坯。
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12放入锅中，小火烙至两面金黄。
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13切开即可食用。
小窍门
擀的越薄，层次越多越分明。
