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腐衣肉末卷

刚刚刚刚刚一刚一刚z

腐衣肉末卷的做法

1张图片

“想要换点花样吃肉，就弄了这个卷出来，第一次做感觉样子还不大好看”

食材明细

主料

腐衣一包
肉末 300g
胡萝卜 1/3根

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量

咸香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

腐衣肉末卷的做法步骤

1
取1/3胡萝卜去皮切丁
2
把辅料拌入肉末中。肉要提前拿出来化冻，今天时间来不及，用了微波炉解冻那档化冻，结果旁边有一圈熟了……
3
把胡萝卜丁拌入肉末
4
取4张腐衣放在砧板上，把料均匀铺在上面。腐衣选几张可以自己看着办，每人喜欢薄厚不一样，但千万不要太薄，容易破。
5
用根筷子帮忙卷起
6
水开后上锅蒸15-20分钟。注意这里蒸架上可能会有水，使得腐衣粘在蒸架上，拿出来时要当心不要破掉。
7
放稍凉后，切厚段。

小窍门

1.肉一定要均匀铺在腐衣上，不然卷的时候容易歪、散。
2.拿出来时用根筷子帮忙，不要让卷破掉。

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使用的厨具：蒸锅

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