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清汤枸杞猫耳面
清汤枸杞猫耳面的做法步骤
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1准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。 -
2木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。
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3白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。
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4取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。
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5和好的两种面团，松弛10分钟。
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6两种面团揉匀，分别搓成条状，和在一起搓成粗条。
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7切成圆形厚片。
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8取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。
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9做好的猫耳面。
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10锅中油热，下入白菜炒匀。
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11倒入黑木耳，炒匀；盛起备用。
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12锅中水开，下入猫耳面。
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13煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。
小窍门
1、做手工面，和面要硬一些。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。
2、可以选用不同的蔬果打汁和面。
3、配菜的选择可以随意。
