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豆干小炒肉独家

豆干小炒肉的做法

1张图片

“小炒肉是一道非常普通的家常美食。这道小炒肉里面加了豆干和洋葱。风味独特”

食材明细

主料

带皮五花肉 一块
洋葱一个
豆干一快
生姜半快
花椒少许
小葱 3根

辅料

料酒一匙
生抽一匙
郫县豆瓣酱 一匙
豆豉半匙

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆干小炒肉的做法步骤

1
清水里放入五花肉，姜片，花椒。盐冷水起锅把五花肉煮到五分熟因为是小炒肉，这个肉不要煮的，太熟。起锅冷却切片备用
2
洋葱，生姜切片儿小葱切段
3
热锅起油，放一点调和油。炒的肉微微吐油时倒入生姜。葱段爆香
4
再倒入洋葱翻炒
5
加郫县豆瓣酱，生抽和豆豉炒。
6
炒到香味完全散开。倒入切成粗条的，豆干豆干一定要切的略粗一点儿，不然容易炒断。
7
起锅装盘即可。香气四溢的家常小炒肉。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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