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肉片口蘑白菜片

肉片口蘑白菜片的做法

1张图片

食材明细

主料

大白菜帮 3片
口蘑 10朵
猪肉 50克
蒜瓣 3瓣

辅料

盐适量
白醋一匙
味精少许
白糖少许

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

肉片口蘑白菜片的做法步骤

1
选嫩白菜帮，片成薄片
2
焯水一分钟，立即投凉
3
口蘑切薄片
4
焯水半分钟
5
瘦肉切薄片
6
炒锅上火，油热放肉片煸炒变白，加蒜片煸炒出香味，滴入鲜味生抽少许调色
7
加入焯好的白菜片，口蘑片煸炒几下，加白醋一匙，少许白糖调鲜，少许味精出锅。酸脆爽口。

小窍门

1.白菜焯水时间要短，立即拔凉能使白菜脆，炒时时间也不要长，煸炒热了盐化了就可，才能吃出脆感。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：炒锅

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