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栗子红烧肉

栗子红烧肉的做法

1张图片

“这个季节正是吃栗子的时候，栗子好吃，剥起来麻烦，但为了吃，就不算什么啦”

食材明细

主料

猪肉 300g

辅料

栗子 150g

其他口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

栗子红烧肉的做法步骤

1
猪肉洗净切块，肥瘦分开
2
栗子去壳，洗净备用，大的可以切一下
3
锅烧热，放入底油，将大料和将放入锅中爆一下
4
将肥肉放入锅中煸炒出油脂
5
放入瘦肉继续煸炒，瘦肉煸炒至微黄后倒入黄酒去腥，大火翻炒两下倒入酱油，翻炒至上色均匀
6
倒入栗子，继续翻炒，放入适量水大火烧开，中小火焖3分钟
7
大火收汁（不要太干），放入盐调味，出锅

小窍门

剥栗子壳时用刀先去掉栗子底部硬的部分，在剥掉剩下的外壳，用开水泡一下或煮一下，里面的那层皮就很好剥了

来自美食天下 YU的庄园的作品

使用的厨具：炒锅

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