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鱼香茄条独家

鱼香茄条的做法

2张图片

食材明细

主料

紫长茄 600克

辅料

豆瓣酱 一茶匙半
糖两茶匙
鸡粉三分之一茶匙
香醋一茶匙半
蒜末适量
葱花适量
老抽一茶匙

鱼香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼香茄条的做法步骤

1
茄子切长条洗净备用
2
准备蒜末，葱花，豆瓣酱，准备一个小碗加入两茶匙白糖，一茶匙老抽，一茶匙半香醋，三分之一茶匙鸡粉加入少许清水调匀备用
3
起油锅倒入适量油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
4
锅里留少许底油下蒜末，豆瓣酱炒香
5
加入茄子翻炒均匀
6
倒入料汁大火烧开
7
用少许生粉调成水欠勾欠，撒上葱花即可
8
成品
9
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人川菜夏季食谱午餐

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