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酸菜炒米

by 提啦米酥
酸菜炒米的做法
“在西安有名的回民街上，有许多特色小吃。其中一家叫红红酸菜炒米的就是。每次去玩的时候俺都要吃上一盘，感觉特别过瘾。

不同的是，人家用的是包菜泡成的酸菜，酸味更足一些，有两回吃完炒米后，俺的牙都倒掉了……

于是，今天俺自己改成了用做酸菜鱼的酸菜，稍稍有些酸，但又不至于倒牙，真不错呢！”

食材明细

主料
辅料
配料

酸菜炒米的做法步骤

  • 酸菜炒米的做法步骤：1
    1
    胡萝卜切小丁。
  • 酸菜炒米的做法步骤：2
    2
    酸菜改刀切小。
  • 酸菜炒米的做法步骤：3
    3
    红线椒切圈。
  • 酸菜炒米的做法步骤：4
    4
    葱切成末。
  • 酸菜炒米的做法步骤：5
    5
    炒锅热油，下葱和辣椒炝炒。
  • 酸菜炒米的做法步骤：6
    6
    炒香后下胡萝卜和酸菜翻炒。
  • 酸菜炒米的做法步骤：7
    7
    加米翻炒均匀。
  • 酸菜炒米的做法步骤：8
    8
    加适量豆瓣酱。
  • 酸菜炒米的做法步骤：9
    9
    加一勺十三香粉。
  • 酸菜炒米的做法步骤：10
    10
    因为豆瓣酱和酸菜里都有盐，尝尝如果少盐的话再补加一点。
  • 酸菜炒米的做法步骤：11
    11
    炒匀，炒至米粒松散即可关火出锅。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
所属分类： 主食 家常菜 老人 春季食谱 宴客菜 午餐

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