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“花生豆腐,口感细腻,爽滑有筋道,油炸后的花生豆腐,外焦里嫩,即有普通豆腐的脆香,也有普通豆腐没有的细嫩爽滑;
花生营养丰富,有滋血通乳、增强记忆、预防肿瘤、降低胆固醇、延缓人体衰老、促进儿童骨骼发育等功效;
花生豆腐不添加石膏与卤水,结石人群同样可以食用,是营养健康的特色美食。”
食材明细
花生豆腐的做法步骤
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入油烧热后,放入切好的豆腐片,煎至两面黄,在煎的过程中,要等一面煎黄再翻锅
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将切好的葱、姜、蒜、辣椒下锅爆香后,放盐、生抽,然后将煎好的豆腐放入锅中,一起翻炒至入味后出锅(注:炒的过程中不要加水,会影响豆腐的口感)
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小窍门
在炒的过程中,可多放点油与生抽帮助豆腐快速入味,切记不要加水炒!
使用的厨具:炒锅
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