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葱卷

葱卷的做法

1张图片

“葱卷，有的地方称之为花卷，无意中学会了卷法，与大家共享”

食材明细

主料

辅料

白糖少许
盐少许
葱少许

葱香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

葱卷的做法步骤

1
前面步骤可看我菜谱葱卷的做法，先发面，之后先面团压平，放油（可不放，看个人爱好），盐，葱，短向卷好，切段。
2
拿切好的二段叠在一起
3
手捏两边拉伸（捏不开口的两边）
4
拉伸到一定范围逆时针或者顺时针扭转（可别拉断了😊）
5
最后把两边捏紧了，花卷造型出来了
6
冷水上锅开始蒸，15分钟左右，虚蒸1分钟
7
OK

小窍门

我用的是冷冻的葱，用新鲜的葱更香，更漂亮，还有注意温开水温度低于30度，不然倒进去酵母没用了，面就发不出来了。有几张照片老公拍得不好，请见谅！

来自美食天下 junkyuner 的作品

使用的厨具：蒸锅

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