手机访问
豆丁炸酱面
豆丁炸酱面的做法步骤
-
1将豆腐切成小丁。 -
2入加了盐的沸中焯一下。
-
3捞出后沥净水，入五成热的油锅中炸成表面变硬的豆丁。
-
4锅中留底油，入豆酱、甜面酱。
-
5翻炒出香味。
-
6加入炸好的豆丁。
-
7使豆丁裹满酱汁。
-
8加入适量水、高汤精大火煮开转中小火。
-
9汤汁渐浓时关火撒葱花。
-
10面条入沸水锅中略煮后加入洗净的油菜同煮。
-
11煮好的面条与油菜捞出，加入炸好的豆丁面酱与火腿丝即可。
小窍门
面条至七八熟时再入油菜。
