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鲜蘑角瓜炒蛋

枫雪醉听泉

鲜蘑角瓜炒蛋的做法

1张图片

“清淡鲜香，简单又美味的家常小炒~”

食材明细

主料

角瓜 2个
口蘑 4个
鸡蛋 2个

辅料

花椒粉 1/3匙
蚝油 1勺
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鲜蘑角瓜炒蛋的做法步骤

1
备齐食材
2
角瓜去皮切小块，口蘑切厚片，鸡蛋加少许料酒打散可去腥，葱切段，姜和蒜切片备用
3
少许油热锅，倒入鸡蛋
4
煎至五成熟，用锅铲推散，翻炒几下，盛出备用
5
热锅下油，倒入葱姜蒜爆香
6
倒入角瓜和口蘑，加入花椒粉，大火翻炒2分钟
7
倒入炒蛋，翻炒均匀
8
加入蚝油、适量盐
9
快速炒匀后关火。可加少许鸡粉调味
10
成品图

小窍门

角瓜断生即可，脆一点比较好吃，炒太久口感会变差。

来自美食天下枫雪醉听泉的作品

使用的厨具：炒锅

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