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回锅肉

回锅肉的做法

1张图片

“四川回锅肉，虽然是五花肉但并不油腻。如果怕肥腻，可以炒的干一。”

食材明细

主料

青椒适量
五花肉 适量
姜片适量
瓣酱适量

辅料

鸡精适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

回锅肉的做法步骤

1
青椒3个就够了切块，五花肉切片（看技术了哦），姜切片。
2
锅预热后倒入少许油（以免肉粘在锅底），倒入切好的五花肉翻炒。
3
煎到肉片透亮卷起，放入姜片。
4
放入豆瓣酱，白糖少许；或者专用回锅肉的甜面酱，翻炒。
5
放入青椒炒匀，有的人喜欢熟一点，有的人喜欢生脆一点。根据自己的口味决定翻炒时间。
6
可以起锅的时候放入少许鸡精或味精。
7
成品出来了，味道不错哦，青椒还可以换做茶树菇，蒜苔，红椒，圆白菜等。

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