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松软麻酱烧饼的做法

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说起来还真有意思,老公以前最不喜欢的食物就是吃面食。我们小时候,家家户户的口粮都搭配面粉,解决掉这些面粉,对于我们这些土生土长的南方人来说,还真是件“痛苦”的事情。也许是不喜欢吧,反正我认识他时,最不愿看见的就是面条。

与之相反,小时候的经历让我爱上了面食。每天的早点除了米粥、馄饨、面条,吃的最多的就是饼了。天热以后,很容易发面,又快又好吃,让不喜欢面食的老公爱上了它······

食材明细

主料
辅料
配料

松软麻酱烧饼的做法步骤

  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:1
    1
    准备好面粉;酵母用温水溶化。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:2
    2
    酵母水倒入面粉中,拌匀。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:3
    3
    和好成光滑面团。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:4
    4
    置温暖处发酵至两倍大,划开的面团呈蜂窝状。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:5
    5
    准备好芝麻酱和熟白芝麻。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:6
    6
    芝麻酱加入胡椒粉、盐、油,调匀备用。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团分成若干份。擀成大片,抹上芝麻酱。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:8
    8
    卷起来,分割成小段。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:9
    9
    团好成饼胚。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:10
    10
    拍上白芝麻。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:11
    11
    电饼铛刷上薄油,放入饼胚;淋入少许冷水,盖上盖;上下火,馅饼档4分钟。
  • 松软麻酱烧饼的做法步骤:12
    12
    关掉上火,抹上点油,下火2分钟即可。

小窍门

1、面团稍稍发酵就行。

2、芝麻酱需要用油调才更顺滑。

3、电饼铛做饼,淋点水再煎,饼做出来口感较软。
来自 美食天下 籣草児 的作品
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